Liqueur IZARRA Vert 40% - 70cl
Créée en 1906 à Hendaye, par le pharmacien et botaniste Joseph Grattau, IZARRA est la liqueur emblématique du Pays-Basque. Le distillat, composé de plantes et d'épices et d'une double macération de pruneaux et de brou de noix, est associé après passage en alambic en cuivre à de l'armagnac pour obtenir un résultat fidèle à la recette originelle.
Notes de dégustation
Son nez : Des notes végétales fraîches, mentholées et camphrées avec une pincée d'épices.
Sa saveur : Belle amplitude et harmonie entre les saveurs. Bel équilibre entre la fraîcheur et l'intensité des plantes.
TIK'IZARRA
Ingrédients :
- 2,5 cl IZARRA Vert 70cl - 40%
- 1 cl Sirop Saveur Orgeat VEDRENNE 100cl
- 8 cl jus d'ananas
- 1 cl jus de citron vert
Méthode :
- Réaliser sur glace dans un verre type tiki ou tumbler.
- Décoration tropicale.
MOJITO BASQUE
Ingrédients :
- 2,5 cl IZARRA Vert 70cl - 40%
- 2 càc de sucre de canne
- 6 feuilles de menthe
- Eau gazeuse
- Glace pilée
- ½ citron vert
Méthode :
- Mettre la menthe dans le verre sans l’écraser.
- Ajouter le citron vert en quartier avec le sucre, compléter avec la glace pilée.
- Verser l’Izarra et puis l’eau gazeuse.
- Mélanger.
LE BASKO MULE
Ingrédients :
- 4,5 cl IZARRA Vert 70cl - 40%
- 1,5 cl Liqueur de Rhubarbe VEDRENNE 70cl - 20%
- 4 feuilles de basilic
- 4 quartiers de citron vert
- 4 branches de céleri
- 2 càc sucre blanc en poudre
- 1/2 bouteille 33cl ginger beer
- glace pilée
Méthode :
- Dans un grand verre bodega ajouter dans l'ordre, le basilic, le citron vert, les branches de céleri, le sucre blanc & jus de citron jaune.
- Piler puis ajouter la glace.
- Ajouter les liqueurs et la ginger beer.
- Décorer.
GEREZI PIKANTA
Ingrédients :
- 4,5 cl IZARRA Vert 70cl - 40%
- 1 cl Crème de Châtaigne VEDRENNE 70cl - 18%
- 5 cl jus de cerise macérée.
- 1 cl Sirop de Chocolat VEDRENNE 100cl
- 1,5 cl jus de verjus
- 3 traits de bitter à la cerise
- Cerise Cerbère déshydratée & piment d'Espelette
- Tuile au chocolat noir 74%
Méthode :
- Shaker tous les ingrédients.
- Verser dans un verre highball avec des glaçons.
- Décorer.
SUGGESTION DE CONSOMMATION
En boisson froide
A déguster pur, sur glace ou en cocktails.
En utilisation pour cuisiner
Pâtisserie
Fiche technique
Noix
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Sandy M. publié le 07/05/2025 suite à une commande du 26/04/2025
J'adore
Laurent S. publié le 10/04/2025 suite à une commande du 30/03/2025
Idéal pour les Mojitos basques
Patrice T. publié le 22/03/2025 suite à une commande du 12/03/2025
très bien
GILLES B. publié le 12/03/2025 suite à une commande du 03/03/2025
Goût agréable
Kevin D. publié le 16/01/2025 suite à une commande du 07/01/2025
Parfait
GERARD C. publié le 17/12/2024 suite à une commande du 29/11/2024
Très aromatique
GILLES B. publié le 05/11/2024 suite à une commande du 27/10/2024
Goût agréable
GILLES B. publié le 28/08/2024 suite à une commande du 19/08/2024
Rappel de mon enfance
Claude Jean G. publié le 14/08/2024 suite à une commande du 02/08/2024
c'est un produit que je connais bien
Tout savoir sur... Liqueur IZARRA Vert 40% - 70cl
Comment consommer Izarra verte ?
La Liqueur d'Izarra Verte se savoure en boisson froide, pure, sur glace ou en cocktails. Elle peut également être utilisée en cuisine, notamment pour parfumer des pâtisseries, des crêpes ou d'autres desserts gourmands.
Quelle est la composition de l'Izarra ?
La Liqueur d'IZARRA Vert est réalisée à partir d’un distillat de plusieurs plantes et épices et d’une double macération de brou de noix et de pruneaux. Après passage en alambic en cuivre, l’Armagnac Clé des Ducs, fournisseur historique de la marque, est ajouté aux distillats.
Quelles sont les caractéristiques gustatives de la liqueur Izarra Verte ?
La Liqueur d'IZARRA Vert se distingue par sa couleur vert amande. Son nez dévoile des parfums mentholés et camphrés, subtilement rehaussés d'une touche épicée. En bouche, elle offre un bel équilibre entre la fraîcheur et l’intensité des plantes, pour une expérience gustative unique.
Quelles sont les meilleures façons de déguster la liqueur Izarra Verte ?
La Liqueur Izarra Vert peut se déguster de différentes façons selon vos envies, pure et bien fraîche pour révéler toute la puissance et la complexité de ses arômes, sur glace pour adoucir son intensité tout en appréciant sa fraîcheur et ses notes végétales, ou en cocktail avec des créations emblématiques comme le Mojito Basque ou le Basko Mule, qui mettent en valeur ses saveurs uniques et son caractère authentique, ou encore en cuisine pour parfumer des desserts comme des crêpes, des glaces ou des pâtisseries.
Quels sont les ingrédients de la liqueur Izarra Verte ?
Les ingrédients de la Liqueur d'Izarra vert sont : Eau, alcool, sucre, armagnac, mélisse, graine de coriandre, menthe poivrée, pruneaux, racine d'angélique, cardamome verte, anis vert, graine de fenouil, balsamite, graine d'angélique, cannelle, carvi noir, fleur de sureau, génépi, serpolet, graine de céleri, muscade, brou de noix, E133, E102, caramel E150a.
Comment la liqueur Izarra Verte se différencie-t-elle des autres liqueurs de plantes ?
La Liqueur d'Izarra Verte se distingue par son processus de fabrication unique, qui associe un distillat de plantes et d'épices à une double macération de brou de noix et de pruneaux, suivie d’un passage en alambic en cuivre. L’ajout d’Armagnac Clé des Ducs, fournisseur historique de la marque, apporte une touche authentique et raffinée. Contrairement à d’autres liqueurs de plantes, Izarra Verte ne vieillit pas en fût, ce qui met en avant la fraîcheur et l’intensité de ses arômes, sublimés par sa couleur vert amande et son profil aromatique complexe, à la fois mentholé et épicé.
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