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Liqueur IZARRA 48 48% - 70cl
Créée en 1906 à Hendaye, par le pharmacien et botaniste Joseph Grattau, IZARRA est la liqueur emblématique du Pays-Basque. Le distillat, composé de plantes et d'épices et d'une double macération de pruneaux et de brou de noix, est associé après passage en alambic en cuivre à de l'armagnac pour obtenir un résultat fidèle à la recette originelle.
Izarra 48, prolonge la signature botanique d'Izarra Vert en poussant plus loin la puissance aromatique. L’ajout de cognac apporte profondeur et longueur en bouche, tandis que l’alcoolat de mandarine apporte une fraîcheur en fin de bouche
Puissante, structurée et expressive, Izarra 48° s’adresse aux amateurs de spiritueux à la recherche d’un produit signature, en dégustation comme en mixologie.
Notes de dégustation
Sa couleur : Verte aux reflets olive.
Son nez : Nez intense dominé par les notes végétales des plantes aromatiques et relevé par une touche délicate d’agrumes.
Sa saveur : Belle expression végétale mêlée à la rondeur du cognac. Cette alliance apporte richesse et équilibre avant de laisser place à une finale subtilement marquée par une touche de mandarine.
THIS IS NOT A LAST WORD
Ingrédients :
- 2,5 cl Liqueur IZARRA 48 – 48%
- 2 cl Gin SALERS – 40%
- 2,5 cl Liqueur d’Abricot VEDRENNE – 15%
- 2 cl jus de citron vert pressé
Méthode :
- Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glaçons et shaker vigoureusement une dizaine de secondes.
- Double filtrer dans un verre à cocktail.
- Garnir d’une cerise à l’eau-de-vie.
Recette créée par Pierre MUNIER, champion du monde de cocktails 2025.
BIJOU
Ingrédients :
- 1,5 cl Liqueur IZARRA 48 – 48%
- 2,5 cl Gin LE PARFUMEUR – 40%
- 3 cl Noilly Prat rouge Vermouth
- 1 trait de Fee Brother’s Orange Bitters
Méthode :
- Verser tous les ingrédients dans un verre à mélange, remplir de glaçons et rafraîchir une quinzaine de secondes.
- Verser le contenu en filtrant à l'aide d'une passoire à julep.
- Garnir avec une cerise Maraschino sur un joli pic.
Recette créée par Pierre MUNIER, champion du monde de cocktails 2025.
ATTOMIK 48
Ingrédients :
- 2,5 cl Liqueur IZARRA 48 – 48%
- 0,5 cl Sirop Saveur Orgeat VEDRENNE
- 0,5 cl Liqueur de Gingembre VEDRENNE – 25%
- 2 cl Rhum Blanc BIELLE – 59%
- 2 cl jus de citron vert pressé
Méthode :
- Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glaçons et shaker vigoureusement une dizaine de secondes.
- Double filtrer dans un verre low ball.
- Allonger de glace pilée si nécessaire.
- Garnir avec une tête de menthe fraîche et un morceau de gingembre confit.
Recette créée par Pierre MUNIER, champion du monde de cocktails 2025.
SUGGESTION DE CONSOMMATION
En boisson froide
A déguster pur, sur glace ou en cocktails.
En utilisation pour cuisiner
Pâtisserie
Fiche technique
Noix
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Gerard G. publié le 16/09/2026 suite à une commande du 29/08/2026
Super découverte, juste magnifique avec le “peps“ qui manquait un peu à la liqueur d'origine
François R. publié le 22/08/2026 suite à une commande du 12/08/2026
un petit peu déçu par cet essai; que des compromis qui ne donnent pas entière satisfaction; ni vert , ni jaune, ni amer si sucré
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Liqueur IZARRA 48 48% - 70cl