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Liqueur IZARRA 48 48% - 70cl
Créée en 1906 à Hendaye, par le pharmacien et botaniste Joseph Grattau, IZARRA est la liqueur emblématique du Pays-Basque. Le distillat, composé de plantes et d'épices et d'une double macération de pruneaux et de brou de noix, est associé après passage en alambic en cuivre à de l'armagnac pour obtenir un résultat fidèle à la recette originelle.
Izarra 48, prolonge la signature botanique d'Izarra Vert en poussant plus loin la puissance aromatique. L’ajout de cognac apporte profondeur et longueur en bouche, tandis que l’alcoolat de mandarine apporte une fraîcheur en fin de bouche
Puissante, structurée et expressive, Izarra 48° s’adresse aux amateurs de spiritueux à la recherche d’un produit signature, en dégustation comme en mixologie.
Notes de dégustation
Sa couleur : Verte aux reflets olive.
Son nez : Nez intense dominé par les notes végétales des plantes aromatiques et relevé par une touche délicate d’agrumes.
Sa saveur : Belle expression végétale mêlée à la rondeur du cognac. Cette alliance apporte richesse et équilibre avant de laisser place à une finale subtilement marquée par une touche de mandarine.
THIS IS NOT A LAST WORD
Ingrédients :
- 2 cl Gin Distillé SALERS - 40%
- 2,5 cl Liqueur IZARRA 48 - 48%
- 2,5 cl Liqueur d'Abricot VEDRENNE - 15%
- 2 cl jus de citron vert pressé
Méthode :
- Rafraîchir le verre avec des glaçons.
- Verser tous les ingrédients dans le shaker, remplir de glaçons et shaker vigoureusement une dizaine de secondes.
- Vider les glaçons du verre.
- Verser le contenu du shaker en double filtrant à l'aide d'une passoire à glaçons et d'une passoire étamine.
- Garnir avec une cerise à l'eau de vie sur un joli pic.
ATTOMIK 48
Ingrédients :
- 2 cl Liqueur IZARRA 48 – 48%
- 0,5 cl Sirop d’Orgeat VEDRENNE
- 0,5 cl Liqueur de Gingembre VEDRENNE – 25%
- 2 cl Rhum blanc Père Labat – 59%
- 2 cl jus de citron vert pressé
Méthode :
- Rafraîchir le verre avec de la glace pilée.
- Verser tous les ingrédients dans le shaker, remplir de glaçons et shaker vigoureusement une dizaine de secondes.
- Vider l’eau contenue dans le verre de service (fonte des glaçons).
- Verser le contenu du shaker en double filtrant à l'aide d'une passoire à glaçons et d'une passoire étamine.
- Allonger de glace pilée si nécessaire.
- Garnir avec une tête de menthe fraîche et un morceau de gingembre confit.
BIJOU
Ingrédients :
- 1,5 cl Liqueur IZARRA 48 – 48%
- 2,5 cl Gin LE PARFUMEUR – 40%
- 3 cl Noilly Prat rouge Vermouth
- 1 trait de Fee Brother’s Orange Bitters
Méthode :
- Rafraîchir le verre de service avec des glaçons.
- Verser tous les ingrédients dans le verre à mélange, remplir de glaçons et rafraîchir une quinzaine de secondes.
- Vider les glaçons du verre de service.
- Verser le contenu en filtrant à l'aide d'une passoire à julep.
- Garnir avec une cerise Maraschino sur un joli pic.
SUGGESTION DE CONSOMMATION
En boisson froide
A déguster pur, sur glace ou en cocktails.
En utilisation pour cuisiner
Pâtisserie
Fiche technique
Noix
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