Gentianes

Retrouvez tous les produits emblématiques de la marque SALERS. Créée par Alfred Labounoux en 1885, la Gentiane SALERS est élaborée à base de racines de gentianes cultivées en agriculture raisonnée.

Les racines de gentianes sont lavées et broyées, avant d’être macérées dans l’alcool pendant plusieurs semaines. Après soutirage de l’infusion, les racines sont placées dans des alambics en cuivre au bain-marie pour être distillées. Le distillat ainsi obtenu, est mélangé à la macération initiale et à un subtil bouquet d’épices et d’aromates avant d’être placé en foudre de chêne du Limousin où il s’affinera pendant plus de 3 ans. Enfin, la dernière phase : l’équilibrage du produit. Le distillateur incorpore de l’eau, de l’alcool neutre et un peu de sucre pour obtenir le titrage alcoolique de 16 %, 20 % ou 25 %. 

La gentiane Salers n’est pas une boisson fermentée et est fidèle à la recette originale à base d’alcool surfin.