Implantée depuis le XVe siècle à Aÿ, Grand Cru et berceau du champagne, la Maison Ivernel perpétue un savoir-faire familial. En 1890, Gustave Ivernel signe ses premiers champagnes sous son nom. Aujourd’hui, ses cuvées portent fièrement l’héritage de cette maison emblématique, symbolisée par la salamandre royale en hommage à François Ier.
