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Champagne Brut IVERNEL 12% - 75 cl
Ivernel est un Champagne brut ayant un assemblage bien équilibré, avec des Chardonnays qui apportent fraîcheur et droiture, complété par des Pinots Noirs vinifiés en blanc pour sa structure, et des Meuniers qui arrondissent harmonieusement l'ensemble. Nos raisins issus de différents crus de Champagne sont élaborés dans la recherche d'un fruité croquant tout en finesse.
Mise en bouteille à la fin du printemps suivant les vendanges. Le Champagne est vieillit en caves minimum 3 ans afin de développer une structure aromatique suffisamment riche pour être sublimée par un dosage Brut choisi avec précision, maintenant l'équilibre entre fraîcheur et fruité sans masquer le caractère du vin et sa pureté.
Notes de dégustation
Sa couleur : Une robe or pâle et lumineuse. Mousse fine et persistante.
Son nez : Nez net et franc de fleurs blanches : acacia et aubépine, relevés par la gourmandise de la poire.
Sa saveur : Ce vin d'une grande pureté offre une vivacité crémeuse. On retrouve les arômes du nez mais également de pêche de vigne, de mirabelle et de reine-claude. Gourmand, il commence à exprimer ses arômes de maturité dus à son long séjour sur lies.
Fiche technique
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