Vieux Marc de Bourgogne VEDRENNE 40% - 70cl
Depuis 1923, VEDRENNE, liquoriste installé à Nuits-Saint-Georges est reconnu Entreprise du Patrimoine Vivant pour l’excellence de son savoir-faire.
Le Vieux Marc de Bourgogne est le fruit de la distillation des marcs de raisins dans des alambics en cuivre et du savoir-faire traditionnel de notre maître de chai pour la sélection et l’assemblage. Il est ensuite patiemment vieilli en fûts de chêne dans notre chai de Nuits-Saint-Georges pendant 3 ans minimum.
Notre eau-de-vie bénéficie de l’Appellation d’Origine Contrôlée « Marc de Bourgogne » en respectant les points suivants :
les marcs de raisins sont distillés avant le 31 mars de l’année suivant les vendanges,
ils proviennent de l’aire géographique de la Bourgogne viticole,
ils sont élevés en fûts de chêne de 228 litres au minimum et pendant 2 ans minimum.
Pour bénéficier de l’appellation Vieux Marc de Bourgogne, le vieillissement est de 3 ans minimum.
Notes de dégustation
Son nez : Bois, marc et fruits secs.
Sa saveur : Authenticité du Marc et raisins secs.
SUGGESTION DE CONSOMMATION
En boisson froide
A déguster pur
Fiche technique
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Annick A. publié le 24/09/2024 suite à une commande du 13/09/2024
Par obligation je note mais Pas encore bu et certainement très bon comme la dernière fois
Tout savoir sur... Vieux Marc de Bourgogne VEDRENNE 40% - 70cl
Qu'est-ce exactement que le Marc de Bourgogne, et comment est-il produit ?
Le Marc de Bourgogne est une eau-de-vie traditionnelle française, issue de la distillation de marc de raisin titrant à 40%. Les marcs de raisin sont distillés dans des alambics de cuivre. Le Vieux Marc de Bourgogne VEDRENNE est ensuite élevé en fûts de chêne pendant 3 ans minimum.
Quelles sont les saveurs et arômes caractéristiques du Marc de Bourgogne ?
Le Marc de Bourgogne VEDRENNE a des saveurs de fruits secs légèrement boisés ainsi qu’une touche fruitée. Son vieillissement en fûts de chêne lui apporte une certaine complexité aromatique.
Le Marc de Bourgogne peut-il être utilisé en cuisine, et si oui, quelles sont certaines applications recommandées ?
Les Marcs de Bourgogne VEDRENNE, en plus de leur consommation en digestif, peuvent facilement être utilisés en cuisine de différentes façons :
- Dans les desserts : pour faire macérer des fruits, pour faire des sorbets et glaces maison…
- Dans les plats salés : il peut être ajouté dans des sauces et marinades afin d’accompagner des viandes.
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Vieux Marc de Bourgogne du Caveau VEDRENNE 40% - 70cl